没错，名古屋是个炭烧味的城市，但绝不是蓬莱轩烤鳗鱼那种

KKR酒店里看到的名古屋城/阿布旅行手记摄

自从阿布旅行手记去年四国走了一遭（具体点击：四国7天暴走），在吃这件事情上，突然明白了一个日本地方饮食的规律，那就是靠山吃鸡，靠海吃鱼，靠平原吃猪。

凡是你去日本山区较多的地方，基本上吃鸡就很流行，无非就是风格不同，比如在四国，流行的吃鸡是那种大大的烤鸡腿，美其名曰“付骨鸡”，到了名古屋市，特色就变成了炸鸡翅；而在农业发达的平原地带，则会比较容易找到美味的烤五花和炸猪排。

名古屋市旁边不仅山多，而且还很高，常年积雪的那种，同时它又靠着海，所以也有鱼，但海鲜店铺，终归没有东京的“江户前”名气大。

不过，很多中国游客却特别熟悉名古屋市的鳗鱼，那种似乎要和东京有所区别，故意烤得有些焦的范，甚至有人得知你要去名古屋市时，还不忘提醒一句，吃鳗鱼的话，一定要去蓬莱轩，否则会后悔的。

阿布旅行手记去吃了蓬莱轩，还是有些后悔。

蓬莱轩的墙体广告/阿布旅行手记摄

因为除了在自家门口架起炭炉，烤新疆伊犁河谷的羊肉串，不会嫌弃之外，基本过于浓重的炭火烧味，基本都不会习惯。我们心中的金牌鳗鱼，还是江苏吴江小荣饭店的浓油赤酱款。

名古屋市的鸡翅，也是这么个毛病，火用得太大，就算是油炸，也是做不出来鸡翅那种脂肪厚重的膏腴之感。

但鳗鱼和鸡翅的名古屋炭火味道，却让小编找到了写这座在二战废墟上重建起来城市的切口，相比写过的札幌、小樽、德岛、高松等等，名古屋市的味道是炭火烧的，但这又不是它的全部。

炭火烧味的名古屋市

这个炭火烧，该从何说起呢？就从蓬莱轩来吧。

去吃蓬莱轩，是去年五一，阿布旅行手记在日本中部地区和日本人抢假期那次行程（具体点击：和日本人抢“五一”假期）的倒数第二天，从南边的知多半岛附近钓鱼（具体点击：篠岛钓鱼）回到名古屋，因为有点累，毕竟那会已经在名古屋附近逛了12天了，那就在名古屋市随便再走走。

后来，就先去了日本三大神社之一，相传公元3世纪就已有之的热田神宫，然后，就步行去吃了蓬莱轩。

在蓬莱轩排队/阿布旅行手记摄

蓬莱轩这个鳗鱼馆子，也不知道什么时候在中国游客那开始流转，还是因为蔡澜的推荐，中午饭点那会，到到那儿吃饭的人挺多，排队竟然到了店外的路上，大概等了有半个小时，才轮到我们进去入座点单。

本来日本的鳗鱼饭，阿布旅行手记已经吃过不少，对口味上也没太大的期待，甜味，无非就是酱放得多少，再者有多新鲜，即便如此，蓬莱轩的鳗鱼饭端上来，还是让人有些印象深刻。

蓬莱轩的鳗鱼饭/阿布旅行手记摄

蓬莱轩黑黢黢的烤鳗肝/阿布旅行手记摄

不是口味上妙不可言的印象深刻，而是对它鳗鱼烤的火候，是一种几乎快焦的状态，加上又是5月，鳗鱼正瘦的时候，它的甜味也很重，结果，尝了一下就没了胃口。

此外，我们还点了一些和鳗鱼有关的小菜，比如烤鳗鱼肝，同样也是这样的问题，太甜，太腻，太焦。

不管这家店的吹捧者如何来形容它的好，但就阿布旅行手记的实际体验，确实没体验到它到底好在哪里，至少不会再去那儿吃了。倒是连带烤焦的鳗鱼一起，记住了它店门外，那一根冒着青烟的大烟囱。

蓬莱轩的大烟囱/阿布旅行手记摄

这种焦火的味道，同样也是名古屋另一名物，炸鸡翅的风格，我们刚到名古屋市那会，第一顿吃的就是炸鸡翅，那家店的名字已经忘记了，同样，那个鸡翅，本来骨头就多，肉也不厚，炸那么厉害，已经没有鸡翅味了。

从吃方面，名古屋市就这样给人留下了炭火烧的印象。但后来想想，其实今天的名古屋市，还真的和“火”有着剪不断的关系，因为它本身，就是在二战战火洗礼下，经过大轰炸变为一片焦土后，重建起来的日本中部地区大城市。

这也是为何，走在名古屋市的大街上，感觉它很整齐，车道非常宽敞，街区也是方块状的，这是二战后学美国城市规划的结果，更现代，也更西方，甚至不像是日本的城市。

名古屋市的马路看着不日本/阿布旅行手记摄

名古屋城石基被火烧裂的痕迹/阿布旅行手记摄

而位于名古屋市中心，小编特别喜欢的名古屋城，同样也是烧毁后重建的，至今名古屋城下面的石基，也都能看出被火烧的痕迹。

此外，日本官方还推荐过一条中部地区的旅游路线——升龙道，它就是从南部的名古屋市出发，一直往北走，经岐阜、高山等那些日本阿尔卑斯飞騨山脉旅游地，最终延伸到最北边能登半岛的轮岛。

地图上看，这条路线真的很像是一条飞龙。

升龙道路线/阿布旅行手记制图

既然日本官方也这样，我们不妨再用中国传统文化里的四象青龙、白虎、朱雀、玄武来看，名古屋市处于升龙道的南边，正是朱雀的位置，朱雀代表的是红色，同样也和火有关。

如此看来，说名古屋市是炭火烧味并不算太过分。

那是不是因为它的饮食炭火味太重，那这个地方就没有美好回忆或者其他特色吗？当然不是这样，名古屋市有太多值得了解。

我对名古屋市的好感

虽然并不习惯于名古屋市饮食的炭火味，但这并不妨碍阿布旅行手记对这座城市的好感，而这个好感之源，又和名古屋城的萤火虫有关。

那是多年前，我们听说的一个故事。

话说名古屋城周围，和日本其他历史名城都类似，基本都有一条护城河，以及绿地，但名古屋城周边的绿地，和其他名城有点不一样，因为就算到了今天，它夏天的夜晚，都有萤火虫飞舞。

名古屋城是市中心的一片绿地/阿布旅行手记截图

名古屋城平面

这并不是因为它本来生态就好，而是名古屋市民多年努力的结果。他们自发组织了一个萤火虫护卫队，干什么事情呢？即致力于改善名古屋城附近萤火虫栖息的条件。

夏天有萤火虫出没的时节，他们会每天在网站上发布网志，记录观察到的萤火虫数量。而过了萤火虫季节，他们则会定期在名古屋城周围清理垃圾，到学校做保护萤火虫宣传等活动。

这个可不是阿布旅行手记随便说的，而是真的有这样一个叫做“名古屋城外堀のヒメボタル”的网站。

就是这个网站/阿布旅行手记截图

虽然做得不算很精致，但在这个网站上，就算到了2019年，萤火虫的季节，真的是能看到每天更新的观察日志，而再翻看这个保护城市萤火虫的历史，它竟然可以追溯至1975年，一位名叫竹内重信的车站职员，注意到了名古屋城外萤火虫的存在。

第二年，竹内重信发现萤火虫数量减少了很多，结果就在专家指导下，自发开始了萤火虫科普和保护活动。而到今天，他已经去世了，但因为他的活动感染到了更多市民，结果，这项当初只有一个人在做的工作，就变成了一个团体所努力的事情。

说到这里，是不是觉得6月底那会，如果人在名古屋市，一定还是要晚上到名古屋城周边看看那些点点萤火？

名古屋城外面的步道/阿布旅行手记摄

阿布旅行手记在名古屋市的时候，就住在距离名古屋城不远的KKR酒店，在酒店窗口，就能看到名古屋城，步行也只是几个路口就能到，也是因此，前后在名古屋市停留的5天，几乎每天晚上都要经过名古屋城外面那一片。

虽然那时候只是5月，但没有萤火虫，名古屋城以及周边，仍有一种诱惑力，就想在周围的步道跑上几步，或者找个椅子坐一会，因为环境确实是好，就算是在闹市中心，但夜晚在那儿，却觉得身处城外，那是一种完全放松的感觉。

至于护城河内的名古屋城，也是阿布旅行手记小编见到过的最具气势的日本天守阁建筑，真不愧是最终获得日本权柄，开创江户幕府德川家的作品，任何角度去看它，都会觉得美。

名古屋城/阿布旅行手记摄

而在阿布旅行手记看的一个日本纪录片，有个和名古屋市有关的细节，那就是这个城市和日本其他城市的市民相比，有什么性格上的不同？

主要有两点。

一个是名古屋人，有点像广州人，因为都特别喜欢喝早茶，但名古屋的早茶，基本是咖啡馆；另一个，名古屋做早茶的咖啡馆，凡是上了年头的，很大概率上都是由早茶吃了几十年的老客户所供养，甚至有些咖啡馆还有饭票可卖，一个人一次性买个十几张，再送几张不稀奇。

这样的名古屋，就给我们一种很生活感的气息，日本人也认为，名古屋人有当地人情味，也更地方化一些。作为一个大城市，能有这样的气氛，让我一个上海人觉得蛮厉害的。

尤其是在名古屋街头行走，你未必会习惯它宽阔的马路，但再想想，这样一个看着最不人情味的严谨城市街区里，生活的却是生活化和讲本地人情味的市民，便会觉得世界真的很神奇。

讲到这里，可能会有人说，其实名古屋市的商户，对游客的态度，要比日本其他旅游城市冷淡一些，这或许是本地人情味的必然，人家主要做得还是当地人的生意，况且，处于日本中部要冲的工业城市名古屋市，确实也不缺钱，对旅游于是也就没太多的想法，只能说，可以对你友善，但绝不恭维。

名古屋市的街景/阿布旅行手记摄

旅者的名古屋市

这种不恭维，就算在中国游客很熟悉的蓬莱轩，也能感受得到。虽然也有游客去，但我们落座观察，发现多数还是日本家庭一起前来，服务员就是那种很平淡地对待每一位客人，该排队就排队去，该上菜就上菜，这样反而让人感觉自然了，就是那个味道，至少我们认为有些名声在外。

而除了名古屋城值得一看，其实名古屋市值得旅行的地方还是蛮多的。

也就比如那天我们去的热田神宫。它虽然面积上无法和名古屋城及周边相提并论，但它依然是一块相当大的绿地。从它门口的鸟居进去，同样是闹中取静，在树林里走，竟然有幽深之感。

热田神宫内/阿布旅行手记摄

这个地方不仅供奉着日本三大神器中的草稚剑，同时，熟悉日本战国史的同学，应该也知道，当初织田信长在距离名古屋市不远的桶狭间，以数千兵力击杀数万兵力的今川义元之前，他就是在热田神宫祈的愿。后来胜利之后，他更是为还愿，在热田神宫修了一堵信长墙。

名古屋是一个现代的工业城市，它另一个旅游特色，就是和科学与工业走得比较近。

阿布旅行手记那天吃了蓬莱轩，下午去的名古屋港。

虽说是个工业港，但这个港口周边，旅游观光都是和科普沾边，比如水族馆、海洋博物馆、甚至船舶科普等各种和海洋有关的内容，甚至在港口一艘南极观测船上，我们还看到了一家日本自卫队的直升飞机。

名古屋港南极观测船和自卫队飞机/阿布旅行手记摄

已经旅游化的名古屋港/阿布旅行手记摄

能够看得出来，名古屋港在正常运行同时，它仍是往休闲和教育方向走，坐在海港边的凳子上，用手里的面包喂鸽子，让我们有了一个闲暇的海边下午，这点上，东京周边不如名古屋市更有休闲感。

而在更早之前，阿布旅行手记已去过的名古屋科学馆，在它一楼大厅，就摆放着一个火箭发动机，看着还是挺过瘾。

这个科学馆，挺适合家长带着孩子来玩的，除了外国游客，就算是名古屋市的父母，通常也会选择来这儿。我们去的那天早上10点，因为是假期，它的馆内馆，比如星空馆，门票就已经售罄，可想而知它在本地父母中有多受欢迎。

名古屋科学馆假期排队的人流/阿布旅行手记摄

名古屋科学馆里的火箭发动机/阿布旅行手记摄

就算是没有到星空馆，但名古屋科学馆好几层的其他体验项目，还是仍让人觉得挺好玩，因为有带入的那种体验感。

除了看到不少小孩子，坐在自行车架上，脚踏发电，在里面还能看到微型台风、雷电这种演示装置。此外，你还能看到层次相当丰富的各种古生活化石以及矿石，它还有个城市运行的立体模型，至少小编很喜欢。

如果你要问，名古屋科学馆和上海科技馆有什么不一样，我们觉得，上海科技馆其实做得也挺不错，但它不如名古屋科学馆更能让人感受到科学前沿的内容，换言之，就是知识更新做得不够，体验感也还有提升空间。

名古屋科学馆里的鱼化石/阿布旅行手记摄

名古屋科学馆里的人造龙卷风/阿布旅行手记摄

既然说到带孩子了，名古屋市的乐高乐高，算是带娃一族的福音。虽说乐高乐园在东京和大阪也都有，但都是小型的，全日本大型乐高主题乐园，也就名古屋市一个。

而如果你对汽车和机械有特别的偏好，那也可以去名古屋市的丰田产业技术纪念馆，这个馆子基本能满足你对汽车构造再到发动机，乃至工厂生产线装配的各种知识需求，至少我们逛得还算满足。

名古屋市周边，还有几个阿布旅行手记想去，但至今也没来得及去的地方。

一个是明治村，即明治时代建筑风的主题乐园。它可不是仿造的建筑，同时也是把很多其他地方本来要拆掉，真实的明治时代的老建筑搬到了那儿，并以主题乐园的形式体现出来，对建筑迷来说，这确实是一个超棒的创意。

名古屋市附近，还有一个铃鹿赛道，即日本F1大奖赛的主要赛道。在没有比赛的时候，它是完全开放参观的，并且可以跑上几圈卡丁车；它的附近还有一个F1主题旅馆，大部分房间都会配置F1赛车的真实模拟器，你可以在房间里一直玩下去。

夜晚的名古屋站/阿布旅行手记摄

再说说名古屋的交通和住宿。很多人选择名古屋路线，一个很重要的原因在于，上海往返名古屋的机票，往往都比上海往返东京或大阪更便宜；而它也和札幌类似，很多游客到了名古屋，因为交通方便，很可能就去了它周边的地区，这也使得它的酒店价格也很划算，甚至不觉得比上海贵。

它的周边，也确实有很多好玩的地方，一个日本的阿尔卑斯，就要吸引很多人，飞騨和牛、岐阜、高山、白川乡，还有各种温泉等等。

此外，单以陶器爱好者的选择来说，名古屋市周边，便有好几个日本重要的陶瓷器产地，除了我们写过的美浓烧（具体点击：“碰瓷”美浓烧），在名古屋机场附近，就有可以和中国紫砂壶媲美的日本泥壶——长滑烧。

名古屋市娱乐场所聚集的“荣”/阿布旅行手记摄

既是一个工业之城，又扮演者日本中部地区旅游，中转站和出发地的角色，自然，它也是一个商旅之城。

可能是商旅的因素，名古屋市唯一让人有点印象不好的地方，就在于夜晚娱乐场所聚集的街区，比如“荣”，拉皮条的现象有点太猖獗，如果不是阿布旅行手记屡次遭遇，怎么也不会想到，竟然还有那么多的皮条客在路边，搭讪式地用英文一遍又一遍地重复：“Japanese PaoPao”。

当然，阿布旅行手记对此毫无兴趣，之所以去那儿，此前也写过，是因为“荣”的附近，有一家迄今为止我们在日本吃到过的最正宗川菜——银杏（具体点击：在日本吃到最正宗川菜）。

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图文：安娜&布丁